|
|
Abrikozen Stoofschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Oostenrijkse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr hacheevlees*
150 gr abrikozen*
2 preien ( niet te dik )*
3 uien*
1 teen knoflook*
30 gram boter*
olijfolie*
1 1/2 dl runderbouillon ( blokje )*
1/2 theelepels djinten*
1/2 theelepel koenjit*
1 1/2 theelepel ketoembar*
1 theelepel kaneelpoeder*
zout en peper.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pel en snipper de uien.
Was de prei en snijd ze in schuine stukjes.
Pel de knoflook en snijd deze in schijfjes.
Neem een pan en verwarm de boter met 2 el olijf olie goed heet.
Voeg nu de ui en de knoflook toe en fruit deze mooi glazig.
Neem het vlees en voeg dit toe.
Bak het vlees op hoog vuur en omscheppend snel aan.
Het vlees schroeit nu snel dicht en wordt mooi bruin.
Voeg nu de djinten, ketoembar, koenjit, kaneel, zout en peper toe en schep dit alles even goed door.
Voeg nu het bouillon toe en laat dit alles op laag vuur in zo′n 60 minuten gaar stoven.
Voeg na 40 minuten de amandelpartjes toe.
Voeg na 50 minuten de preistukjes toe.
|
|
|