|
|
Verse Doperwtjes Met Ui En Spek
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gram gedopte erwtjes
? 150 gram mager rookspekblokjes
? 10 kleine lente-uitjes
? 50 gram boter
? (witte) versgemalen peper.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd het spek in heel kleine dobbelteentjes en doe deze bij de gesmolten boter in een pan. Laat ze op een heel klein vuur uitsmelten en bros worden. Maak de uitjes schoon. Als de spekjes uitgesmolten zijn, neemt u ze met een schuimspaan uit de pan en houdt ze warm. Voeg de kleingesneden lente-uitjes bij de boter en het spekvet in de pan en laat ze op een wat groter vuur heel licht kleuren. Zodra ze goudbruin zijn, gaan de erwten in de pan en maalt u er peper over. Laat de erwtjes met de uitjes gaar smoren en voeg er een minuut of vijf voor het opdienen de blokjes spek bij. Proef even of het geheel hartig genoeg is, anders moet er nog wat zout bij.
|
|
|