|
|
Misosoep
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Japanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
5-6 cm kombu-zeewier
2 gedroogde shii-take paddestoelen
4 eetlepels miso
6 fijngesneden bosuitjes
1/4 blok tofu in stukjes
een plukje wakame-zeewier
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Week de kombu met de shii-takes 1 nacht in 1 liter water.
Verwarm dit, maar laat het niet aan de kook komen.
Week intussen de wakame 10 minuten.
Verwijder de kombu en de shii-takes.
Los de miso op in een paar eetlepels bouillon en warm dit 5 minuten mee.
Voeg tot slot de bosuitjes, de tofu en de wakame toe, verwarm ze 2 minuten
mee en serveer direct.
Lekker met een mix van gerst- en rijstmiso.
Variatie: vervang de bosuitjes door bieslook, peterselie of een groente.
|
|
|