|
|
Stevige Stamppot Met Braadworst
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Boter, melk, peper, zout, 1 ui, 1 dl. appelsap, 100 gram spekblokjes, 2 el. olie, 25 gram boter, 500 gram braadworst, 500 gram zuurkool, 750 gram aardappelen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil en kook de aardappelen in ruim water gaar in ca. 20 minuten. Pel en snipper de ui. Verwarm de olie in een braadpan. Fruit de ui met de spekblokjes in ca. 2 minuten. Voeg de appelsap en de zuurkool toe en laat het geheel ca. 15 minuten stoeven met een schuine deksel. De braadworst met de boter in een braadpan op laag vuur zonder deksel opzetten. Keer de worst regelmatig en zet het vuur langzaam hoger. Bak de worst in ca. 15 minuten gaar en bruin.
Giet de aardappelen af en stamp er samen met wat melk en boter een puree van. Voeg het zuurkoolmengsel zonder al te veel vocht toe. Breng de stamppot op smaak met zout en peper. Leg de braadworst op de stamppot en serveer samen.
|
|
|