|
|
Champignoncurry
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 g champignons
2 groene Spaanse pepers of 1 groene paprika
2 tl ketoembar
1 tl djinten
1/2 tl chilipoeder
2 teentjes knoflook
1 ui
1,5 dl kokosmelk
zout
25 g boter
Voorbereiding:
Snijd de champignons in plakjes. Snipper de ui Halveer de pepers en verwijder de zaadjes. Pureer de pepers, koriander, komijn, chilipoeder, geperste knoflook, ui, kokosmelk en zout naar smaak met de staafmixer.
Bereidingswijze:
Verhit de boter en bak hierin de champignons in 3 min. goudbruin. Giet het kokosmengsel erover en stoof dit zachtjes zonder deksel op de pan 8 min.
|
|
|