|
|
Garnalencocktail
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3/4 dl slagroom
? 1 dl mayonaise
? mespunt chilipoeder
? 2 eetlepels tomatenketchup
? 1 eetlepel whisky (slijter)
? citroensap
? zout
? 300 g Hollandse garnalen
? (versgemalen) peper
? ijsbergsla (enkele blaadjes)
? 3 takjes peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
In kom slagroom half stijf kloppen. Mayonaise, chilipoeder, tomatenketchup en whisky erdoor scheppen. Cocktailsaus op smaak brengen met enkele druppels citroensap, zout en peper.In zeef garnalen onder koud stromend water afspoelen. Garnalen goed laten uitlekken. IJsbergsla in fijne reepjes snijden, wassen en goed laten uitlekken.
Sla over coupes verdelen. In midden bergje garnalen scheppen. Cocktailsaus erover scheppen. Garneren met snufje chilipoeder op saus en peterselie.
|
|
|