|
|
Tuffahiya
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Arabische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
450 gram kippen- of lamsvlees in stukjes - 1 grote goudrenet, geschild en ontdaan van klokhuis, in blokjes - 2 theelepels olijfolie - 1 theelepel verse koriander - 1 eetlepel verse munt - 1 grote ui, fijngesneden - 50 gram amandelen - 1 kaneelstokje - 1 theelepel kaneelpoeder - 1 1/2 theelepel gemberpoeder - zout en peper - olijven, fijn gesneden rode en groene paprika
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Olie verhitten in een braadpan, vlees en een snufje zout toevoegen en het vlees dichtschroeien. Een halve ui,, koriander, kaneelstokje, gember, munt en peper toevoegen. Schenk er water bij, zodat het geheel net onder staat. Aan de kook brengen en met het deksel op de pan een half uurtje zacht laten stoven. Dan de appel, de rest van de ui, kaneelpoeder en amandelen toevoegen. nog zo′n 20 minuten zacht laten stoven. Serveer met fijngesneden paprika en olijven erboven op.
|
|
|