|
|
Een Ovenschotel Van Tongfilet Met Worteltjes En Champignons
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 ui gesnipperd, beetje olijfolie, 500 gram Tongfilet, 3 tl dragon, zout en peper, 1 dl slagroom, beetje peterselie, 2 eieren.
200 gram geschrapte worteltjes, 1 doosje champignons in plakjes gesneden.
Voorbereiding:
Oven voorverwarmen op 200 graden
Bereidingswijze:
Ui , worteltjes en Champignons 5 minuten bakken in de olie voeg wat zout en peper toe. Doe dan de deksel op de pan en laat nog 10 minuten zachtjes pruttelen. Beboter in de tussentijd de vis en strooi er zout peper en dragon over. Splits de eieren en spatel het eiwit stijf. Klop het eigeel samen met de slagroom en doe de peterselie , zout en peper er door. Schep het mengsel in de schaal en spatel dit door elkaar. Doe als laatste de eiwitten er door.
Doe aluminiumfolie over de schaal en zet deze voor 25 minuten in de oven op 200 graden. Doe het folie er af en zet nog ca. 7 min in de oven.
|
|
|