|
Chorizo-kaassalade
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 1 sjalotje
5 eetlepels olijfolie
2 eetlepels citroensap
2 theelepels provincaalse mosterd (Maille)
1 theelepel oregano
1 theelepel vloeibare honing
zout, versgemalen zwarte peper
1 teentje knoflook
1 takje basilicum
12 kerstomaatjes
100 gr chorizo (worstplakjes)
100 gr gesneden boeren belegen kaas
6 zwarte olijven zonder pit
? krop ijsbergsla
1 bakje tuinkers (75 gr)
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Voorbereiden:
Sjalotje schillen en snipperen.
In een kom olie, citroensap, mosterd, oregano, honing, zout en peper tot dressing kloppen. Knoflook pellen en er boven uitpersen. Basilicum erboven fijnknippen (enkele blaadjes achterhouden voor de garnering). Sjalotje erdoor roeren.
Tomaatjes schoonmaken, wassen en halveren.
Chorizoplakjes in dunne reepjes snijden.
Korstjes van de kaas snijden en de kaas in luciferdunne reepjes snijden.
Bereiden:
Sla over 4 bordjes verdelen.
Chorizo, olijven en kaas in een kom doen. Voorzichtig dressing erdoor scheppen.
Salade over de bordjes verdelen.
Tuinkers van het bedje knippen en erover verdelen.
Garneren met de achter gehouden basilicum en tomaatjes.
|
|
|