|
|
Sambal Ikan (vissambal)
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Klein blikje tonijn of 100 gram ikan teri (bij de toko te koop), 1 kommetje dikke santen, 4 teentjes knoflook, 3 fijngehakte sjalotjes, 4 kemiri, 3 tjabe rawit (of twee theelepels chilipoeder), 2 eetlepels tamarindewater, 1 theelepel goela djawa, zout, twee eetlepels plantaardige olie.
Voorbereiding:
Vermaal de knoflook, sjalotjes, kemiri en de tjabe rawit tot een pasta.
Bereidingswijze:
Fruit de pasta een half minuutje in wat olie. Voeg de tonijn (of ikan teri) toe. Roerbak 1 minuut en doen er dan het tamarindewater, goela djawa en zout bij. Roer er de santen doorheen en laat dit alles flink indikken.
|
|
|