|
Vijgencompote
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 250 gr vijgen
citroenschilletje
aardappelmeel of maizena
1/2 liter zoete witte wijn
zakje vanillesuiker
droge sherry
Voorbereiding: Was de vijgen en leg ze in een kom. Giet de wijn erop en voeg het citroenschilletje en de vanillesuiker toe. Laat de vijgen ca. 8 uur weken.
Bereidingswijze: Kook de vijgen ca. 20-30 minuten op een zachtvuur. Haal de vijgen uit het vocht en verwijder het citroenschilletje. Maak het aardappelmeel of de maizena aan met wat sherry en bind hiermee het vocht. Voeg eventueel nog wat suiker toe. Giet het vocht op de vijgen.
|
|
|