|
Citroen Met Tonijnmousse
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 2 grote onbehandelde citroenen
200 g tonijn in olie
100 g boter
1 bosje peterselie
1 glaasje wodka
3 el room
peper
zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Laat de tonijn uitlekken, verwijder eventuele velletjes en meng de tonijn met de boter in de mixer. Voeg dan de wodka, de fijngehakte peterselie, peper, zout en tenslotte de half opgeklopte room toe. Zet de mousse 2 uur in de koelkast.
Snijd de citroenen kort voor het serveren doormidden en verwijder het vruchtvlees uit een kwartje. Vul die kwartjes met tonijnmousse. Garneer alles met blokjes tomaat en wat peeterselie.
|
|
|