|
|
Polpettini Met Fontina
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-500 g rundergehakt en 500 g half-om-half gehakt
-3 tenen look (geperst)
-sap en geraspte schil 1 citroen
-2 sneetjes oud brood (verkruimeld)
-40 g geraspte Parmezaanse kaas
-3/4 th lepel kaneel
-1/2 th lepel gedroogde oregano
-2 eieren (los geklopt)
-1 th lepel zout
-150 g Fontina (in 16 blokjes gesneden)
-150 g paneermeel
-olijfolie om in te bakken
-versgemalen zwarte peper
-verse tuinkruiden en geraspte
Voorbereiding:
-verwarm de oven op 180?C voor
Bereidingswijze:
-meng gehakt ,look,citroenrasp en citroensap, broodkruim, parmezaanse kaas, kaneel, oregano in een kom
-roer de geklopte eieren erdoor
-voeg zout en flink wat zwarte peper toe
-alles goed kneden met vochtige handen
-rol er 16 balletjes van
-in elk balletje een stukje Fontina indrukken in de kern en dicht rollen tot een mooi gehaktballetje
-rol de balletjes door het paneermeel
-verhit de olijfolie in een koekpan en bak de balletjes snel lichtbruin en tot ze toegeschroeid zijn
-zet ze 20 min in de oven in een ovenschaal en bak ze gaar
|
|
|