|
|
Carrot Cake Met Topping
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
450ml plantaardige olie (zonnebloem),
400g witte bloem, 2 theelepels baking soda, 570g suiker,
290g aan ′ei-inhoud′, mespuntje zout, 12 gr gemalen kaneel, 530 gr wortels, schoongemaakt en fijngehakt, 150 gr walnoten, fijngehakt.
Voor de topping: 200 gr roomkaas, 150 gr suiker, 100 gr boter, geroosterde amandelsnippers.
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 160C, stand 3 gas
Bereidingswijze:
Mix alle ingredienten voor de carrot cake 5 minuten in een keukenmachine. Giet de massa in de tulbandvorm (of cakevorm als je die niet hebt), en bak de cake op 160C of stand 3 voor ongeveer 45 minuten.
Prik in de cake om te zien of hij gaar is (net als bij een normale cake mag er geen beslag op het mes of de breinaald meekomen). Haal de cake uit de oven en laat minstens 20 minuten afkoelen voordat je de cake uit de vorm haalt.
De topping: Mix de roomkaas, suiker en boter samen tot een zachte massa zonder klontjes. Smeer de bovenkant en zijkanten van de cake helemaal in met een spatel. Strooi er geroosterde amandelsnippers over.
|
|
|