|
|
Dukkah
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1/2 el. karwijzaad, 1 el. korianderzaadjes, 3 el. sesamzaad, 50 gr. cashewnoten, grof zout, grofgemalen peper, snufje kaneel.
Voorbereiding:
Meet de ingredienten af. Rooster in een koekenpan zonder boter de karwijzaad, de korianderzaadjes en het sesamzaad (een paar min.). Laat het mengsel uit de pan op een bord glijden en laat dit afkoelen.
Bereidingswijze:
Breng het over in een vijzel en maak er een grof poeder van.
Vermaal de cashewnoten ook in de vijzel. Vermeng het notenmengsel met het kruidenmengsel. Voeg een snufje kaneel er aan toe en evt. versgemalen peper en zout naar smaak.
|
|
|