|
|
Visgratin Met Zuring En Picklescreme
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
8 visfilets naar keuze (marktaanbod); 250 g zuring; 500 g romige aardappelpuree; 1 potje picklescreme (van devos-lemmens)2 dl kruidige visfumet of cout-bouillon; 100 g boter
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pocheer de visfilets in de fumet of court-bouillon. Neem ze uit de pan en laat ze uitlekken.
Beboter royaal een ovenschotel en bedek de bodem met een laagje aardappelpuree. Schik daarop een laagje zuring, vier visfilets, wat picklescreme en opnieuw een laag zuring. Bedek met puree en ga zo verder tot alles opgebruikt is. De bovenste laagje moet aardappelpuree zijn.
Leg er een paar vlokjes boter bovenop en gratineer in de hete oven of onder de gril.
|
|
|