|
Consomme D'arenberg
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: Heldere kipbouillon
geglaceerde wortels
in bouillon gekookte raapjes
zwarte truffels
kleine doperwtjes
quenelles van kipfarce
royale van aspergepunten in kleine schijfjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Serveer de bouillon met het garnituur: steek met een rond lepeltje balletjes uit de worteltjes, raapjes en truffels en serveer met de doperwtjes, quenelles en royale.
|
|
|