|
|
Spaanse Kip.
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 braadkip (of diepvrieskip)
zout
peper
4 eetlepels olijfolie
1 flinke ui
1 teentje knoflook
1 1/2 dl droge witte wijn
1? dl kippenbouillon
enkele draadjes saffraan 50 gram geschaafde amandelen
2 eetlepels gehakte peterselie
1 ei
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Hak de braadkip in 8 stukken en bestrooi die met zout en peper. Verhit de olie en bak de stukken kip daarin aan alle kanten bruin. Schil en snipper intussen de ui en de knoflook. Haal de stukken kip uit de pan en leg ze in een ovenvaste
schaal. Bak de ui en de knoflook in het bakvet glazig. Voeg de wijn, de bouillon en de saffraan toe en breng alles aan de kook. Voeg de amandelen en de peterselietoe en giet de inhoud van de pan over de kip. Sluit de schaal met een deksel of met folie en schuif hem in de op 180 graden Celsius voorverwarmde oven. Laat de schaal 50 minuten in de oven staan. Kook het ei hard, laat het onder de koude kraan schrikken, pel het en hak het fijn. Bestrooi de kip vlak voor het serveren met het gehakte ei.
|
|
|