|
|
Bretonse Pannenkoeken
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
250 gr tarwemeel
3 eieren
snufje zout
2 el vanillesuiker
1/3 l volle melk
40 gr gesmolten boter
5 appelen
Poedersuiker
Calvados
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Plantaardige olie of boter om in en bakken.
Zeef het meel in een kom
Maak een kuiltje in het midden en breek er de eieren in
Meng alles goed door
Doe er het zout, vanillesuiker en 5 el melk bij
Meng alles verder met een spatel en voeg beetje bij beetje de rest van melk er aan toe
Doe er als laatste de gesmolten boter bij en meng alles nog eens goed
Bedek de kom met een theedoek en laat het en half uur staan
Schil de appels en verwijder het klokhuis
Snij ze in dunne schijfjes en voeg dit bij het beslag
Verhit wat olie of boter in een pan en verdeel een dunne laag beslag over de bodem
Zorg ervoor dat in iedere pannenkoek ongeveer evenveel appel zit
Bak ze aan beide kanten goudbruin
Leg op elk bord 2 pannenkoeken en bestrooi ze licht met poedersuiker
Besprenkel ze met calvados
Flambeer ze en dien onmiddellijk op
|
|
|