|
|
Ajam Dan Nanas
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr kipfilets, 1 eetl. maizena, 3 eetl. ketjap manis, 1 mespunt knoflookpoeder, 1 mespunt djahe, 1 mespunt kerrie Djawa, 1 eetl. olie, 3 a 4 schijven ananas (uit blikje), 2 dl kippenbouillon (eventueel van tablet), 3 a 4 eetl. lichte ananassiroop (uit blikje), 3 a 4 eetl. droge sherry.
Voorbereiding:
Snijd de filets in vingerbrede repen. Meng 1 theelepel maizena met 1 eetlepel ketjap manis. Voeg er knoflookpoeder, djahe, en kerrie aan toe. Vermeng alles met de repen kipfilet.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een wok of braadpan. Bak onder voortdurend omscheppen de repen kippevlees zolang tot ze wat kleur hebben gekregen. Snijd de ananasschijven in stukjes. Laat ze even met de reepjes kippevlees meebakken. Voeg vervolgens bouillon, ananassiroop en sherry toe. Schep alles goed om. Laat het geheel even zachtjes doorkoken. (Let OP: Het gerecht kan worden ingevroren , als het pas na het ontdooien en opwarmen met maizena wordt gebonden.) Maak de rest van de maizena aan met 2 eetlepels koud water. Schuif alle ingredienten naar een zijde van de wok of braadpan. Roer het maizenamengsel door het vocht op de bodem. Laat er even de kook over komen. Roer de rest van de ketjap manis erdoor en warm de ingredienten daarna nog even in de saus op.
|
|
|