|
Cidercake
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 125 g zachte boter, 125 g donkerbruine basterdsuiker, 2 losgeklopte eieren, 230-240 g zelfrijzende bakmeel, een halve muskaatnoot - geraspt, ca. 225 ml. (droge) cider
Voorbereiding: Voorbereiding: Vet een vorm in, een cakevorm of een ronde vorm met een diameter van ca. 18 cm. Leg een ingevet stukje bakpapier op de bodem van de vorm. Verwarm de oven voor op 190 gr. C.
Bereidingswijze: 1. Roer de boter met de suiker licht en romig. 2. Klop het ei er met kleine beetjes tegelijk door. 3. Zeef meel en geraspte nootmuskaat. Meng het door het botermengsel. 4. Voeg de cider toe zodat het een stevig cakebeslag wordt. 5. Doe het mengsel in de voorbereide vorm en zet deze boven het midden in de voorverwarmde oven. 6. Bak de cake ongeveer 60-70 minuten, of tot de bovenkant bruin is en de zijkanten loslaten van de vorm.
Laat iets afkoelen voordat je de cake uit de vorm haalt. Laat verder afkoelen op een rooster.
Bewaren in een luchtdicht afgesloten blik.
|
|
|