|
|
Pittige Scampie Van Josette
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
12 scampi′s
3 el boter
3 el olijfolie
3 teentjes knoflook
? tl witte peper
1 spaans pepertje
? tl cayennepeper
? tl oregano
sap van ? citroen
50 gr parmezaanse kaas
3 gekruimelde beschuiten
basilicum
3 el peterselie
zout
tagliatelle
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Voeg eerst een beetje zout, peper, oregano
en basilicum toe aan de verkruimelde beschuit.
Doe daar ook 2 eetlepels parmezaan en peterselie bij.
Smelt de boter en de olie in een pan
die te gebruiken is in de grill
en groot genoeg is om de scampi′s te
herbergen zonder ze te stapelen.
Als boter en olie warm zijn de fijngesneden
knoflook toevoegen, evenals de witte peper,
het spaanse pepertje, oregano en
cayennepeper.
Goed roeren.
Na 3 minuten de scampi′s toevoegen
en het mengsel er goed inwrijven.
Voeg vervolgens het citroensap toe en roer stevig.
Snel peterselie, broodkruimels en
Parmezaanse kaas toevoegen.
Opnieuw de scampi′s er goed mee inwrijven.
De garnalen moeten er dan mooi rose uitzien.
Zet tenslotte de pan onder de grill,
voeg wellicht nog een beetje zout toe
en wacht enkele minuten tot de kaas gesmolten is.
|
|
|