|
|
Cassoulet
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 1 personen
Ingredienten:
1 kleine ui
1 teentje knoflook
plak pekelvlees of pastrami van circa 100 g
1 blikje champignons (circa 200 g)
scheutje olie of klontje boter
0.5 theel. gemengde gedroogde Provencaalse kruiden
1 potje of blikje witte bonen in tomatensaus (circa 200 g)
scheutje water of rode wijn
1 theel. aceto balsamico of rodewijnazijn
zout en versgemalen peper
Voorbereiding:
Snipper de ui en de knoflook. Snijd het vlees in niet te kleine blokjes. Laat de champignons uitlekken.
Bereidingswijze:
Verhit de olie of de boter in een pannetje met een dikke bodem en laat de ui en de knoflook glazig fruiten. Laat de champignons en de kruiden kort meebakken. Doe het vlees en de boontjes in de pan. Roer er een scheutje water of wijn en de azijn door. Schep goed door en laat met het deksel op de pan op het laagst mogelijke vuur circa 15 minuten stoven. Breng verder op smaak met zout en/of peper.
|
|
|