|
|
Gegrilde Varkenshaasrolletjes
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
- 1 pak verse lintpasta
- olijfolie Bertolli classico
- handje gedroogd eekhoorntjesbrood
- 1 varkenshaas (220 - 250 gram)
- 1 pakje minimaiskolfjes
- 1 pakje peultjes
- 1 blikje lychees
- 1 ui
- zout
- cocktailprikkers
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Zet water op voor de pasta. Snijd de varkenshaas in dunne plakjes en plet ze tot mooie dunne lapjes. Halveer de minimaiskolfjes. Blancheer de peultjes een halve minuut in kokend water. Beleg de vleesplakjes met mais en peultjes en rol ze op. Steek ze vast met een cocktailprikker. Verhit een drup olie in een grillpan en rooster de vleesrolletjes in de pan. Grill de lychees mee. Dek het af met aluminiumfolie.
2. Pel en snipper 1 ui. Verhit 1 eetlepel olie in een koekenpan en fruit de ui. Voeg het eekhoorntjesbrood met het weekvocht toe en laat het inkoken. Dit is de saus.
3. Kook de pasta in het kokende water met zout en een scheut olijfolie beetgaar (al dente). Overgiet het eekhoorntjesbrood met warm water en laat ze weken.
4. Verdeel de pasta over de borden. Leg de vleesrolletjes en de lychees op de pasta en besprenkel het met de saus.
|
|
|