|
|
Frittata Met Broccoli En Aardappel
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 el olijfolie traditioneel
-25 g boter
-1 ui, gesnipperd
-250 g panklare vastkokende aardappelen, geschild en in dunne plakjes
-500 g panklare broccoli (Vers Gemak), in kleine roosjes
-6 eieren
-75 g geraspte belegen kaas
-peper, zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de olie met de boter in een ruime koekenpan en fruit de ui ? 5 min. Voeg de aardappelplakjes toe en bak ze 5 min. mee.
Voeg de broccoli toe en smoor de groenten nog 5 min.
Klop de eieren met 50 g van de kaas en peper en zout naar smaak los en schenk het over de groenten.
Laat het ei met een deksel op de pan op een heel laag vuur stollen. Keer de frittata met behulp van een deksel en bestrooi hem met de rest van de kaas. Serveer de frittata in punten met een tomatensalade.
|
|
|