|
|
Bakbanaanschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Afrikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 groene bakbananen; 3 el plantenolie; 1 klein ui, dun gesneden; 1 gele bakbanaan; 1/2 knoflookteentje, gekneusd; zout en cayennepeper; plantaardige bakolie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pel 1 v/d groene bakbananen en snijd hem in flinterdunne rondjes, liefst met een dun schilmesje. Maak in een grote koekepan 1 elt v/d olie heet en bak de plakjes in 2-3 min goudgeel. Nu en dan keren. Leg op een bord met een laagje keukenpapier en houd ze warm.
Rasp de andere groene bakbanaan grof en roer het rapsel door de ui. Bak rapsel in 1 el olie in 2-3 min goudgeel. Leg bij de andere gebakken banaan.
Pel de gele bakbanaan en snijd em in blokjes. Strooi cayenne peper over. Maak restant olie heet en bak blokjes samen met knoflook in 4-5 min bruin. Laat uitlekken en strooi er zout over.
Serveer samen, mooi gerangschickt op een bord.
|
|
|