|
|
Gefrituurde Mozzarella
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 trostomaten
3 takjes basilicum
10 zwarte olijven zonder pit
2 eetlepels olijfolie
zout, peper
frituurvet
1 bol mozzarella
1 ei
4 eetlepels paneermeel
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Ontvel en snij de tomaten in zeer kleine blokjes. Was en hak de basilicum zeer fijn. Hak de olijven zeer fijn. Meng de tomaten met de basilicum, olijven en de olijfolie. Verhit het frituurvet tot 180 graden. Snij de mozzarella in sticks van ongeveer 1 cm dik en dep ze voorzichtig droog. Klop het ei los met wat zout en peper. Haal de mozzarella door het ei en vervolgens door het paneermeel. Herhaal dit eenmaal. Frituur de mozzarellasticks niet langer dan 1 minuut in het frituurvet en laat ze uitlekken op keukenpapier. Serveer de mozzarellastocks met de koude tomatensalsa
|
|
|