|
|
Auberginetoast
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 aubergines
2 bolletjes mozzarella
2 dikke vleestomaten
verse basilicum
olijfolie
zout
Voorbereiding:
5 min
Bereidingswijze:
Spoel de aubergines en dep ze goed droog. Verdeel ze in duimdikke schijven, bestrooi ze (vrij rijkelijk) met zout en laat ze op z′n minst een half uur uitlekken in een vergiet. Spoel eze snel onder de koudwaterkraan en dep ze goed droog met keuken papier. bak ze aan beide kanten goudbruin in een pan met antikleeflaag; zo hoeft u maar heel weinig olie te gebruiken ( want aubergines zuigen vocht op als een sponsje) leg op elke aubergineschijf een plak tomaat, een blaadje basilicum en een plakje mozzarella. zet ze onder de hete grill tot de kaas begint te smelten.
|
|
|