|
|
Broccoli-champignontaart
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 plakjes diepvries bladerdeeg; 1 dl koffieroom; 150 gram blauwschimmelkaas(bijv. Danablu); 2 theelepels Provencaalse kruiden; 300 gram broccoli; 1 bakje champignons; 100 gram ham; 4 eieren; zout; peper
Voorbereiding:
Verwarm deoven voor op 225 graden. Laat de plakjes bladerdeeg ontdooien. Verwarm dekoffieroom en voeg de blauwschimmelkaas en Provencaalse kruiden toe. Laat de kaas al roerende langzaam smelten. Laat dit mengsel iets afkoelen. Maak de broccoli schoon en verdeel de rozetten in kleine partjes. Snijd de stronken in plakjes. Kook de broccoli in ruim water met zout in ca. 5 minuten beetgaar. Veeg de champignons schoon en halveer de grotere exemplaren.
Bereidingswijze:
Leg de plakjes bladerdeeg op elkaar op een met bloem bestoven aanrecht en rol ze uit tot een ronde lap met een doorsnede van ca. 30 cm. Bekleed een ingevette lage taartvorm met de deeglap. Leg de plakjes ham opde bodem en verdeelde broccoli en champignons erover. Roer de eieren door de kaassaus en voeg zout en peper naar smaak toe. Schenk dit mengsel over de broccoli en champignons. Schuif de taartvorm twee richels onder het midden in de oven en bak de taart in ca. 40 minuten goudbruin en gaar.
|
|
|