|
|
Konijn In Prei-roomsaus Met Cashewnoten
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Tam konijn in delen,100gr;margarine,1borrelglas cognac,2
gehakte uien,2 preien,1 1/2dl:droge witte wijn,1takje verse thijm,2laurierblaadjes,1/2
l slagroom,50gr:ongezouten cashewnoten.
Voorbereiding:
Snij de uien en de prei in ringen.
Bereidingswijze:
Bestrooi het vlees met zout en peper.Verwarm
de boter in een braadpan en bak hierin het konijn rondom bruin.Voeg de cognac toe en
flambeer.Neem dan het konijn uit de pan en houd deze warm onder alminiumfolie.Fruit de
uien met de prei in het bakvet.Blus met de wijn.Leg het konijn terug in de pan en voeg thijm,de laurier en de room toe.Sluit de pan
en stoof het vlees ca:60min: tot het vlees gaar is.Neem de deksel van de pan en laat het vocht even inkoken.Voeg de noten toe.
|
|
|