|
|
Andijviestamppot Met Shoarma
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kilo aardappelen
50 gram boter
300 gram shoarmareepjes
100 gram ongezouten cashewnoten
1 dl melk
1 dl creme fraiche
150 gram cherry- of kerstomaatjes
800 gram panklare andijvie
1 tl komijn (djinten)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de geschilde aardappelen in stukken en kook ze in water met wat zout in ca. 20 minuten gaar.
Verhit de helft van de boter in een braadpan en bak hierin de shoarmareepjes ca. 4 minuten. Hak de cashewnoten grof. Giet de aardappelen af en pureer ze.
Verwarm de melk en roer deze met de rest van de boter door de aardappelpuree. Was en halveer de tomaatjes. Voeg de andijvie in gedeelten aan de aardappelpuree toe en roer de creme fraiche erdoor. Schep als laatste de tomaatjes, de shoarmareepjes, de cashewnoten en de komijn door de stamppot. Verwarm de andijviestamppot nog even goed door.
|
|
|