|
|
Couscous Met Een Gegratineerd Eitje
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
225 g panklare spruitjes, gehalveerd
zout
1 pak Marokkaanse couscous (Honig)
1 ui, gesnipperd
3 el olijfolie traditioneel (C1000 Selectie)
1 zak luxe soepgroenten a 300 g (C1000 Vers)
150 g gemengde paddestoelen, grof gesneden
peper
4 scharreleieren (M)
25 g gepelde walnoten, grof gehakt
100 g belegen kaas, geraspt
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de spruitjes in water met zout in ? 7 min. net gaar en giet ze af. Bereid de couscous volgens de gebruiksaanwijzing.
Fruit de ui 5 min. in 2 el olijfolie. Voeg de luxe soepgroenten en de paddestoelen toe en bak ze al omscheppend op een hoog vuur beetgaar.
Schep de spruitjes en de groenten met peper en zout naar smaak door de couscous en doe het mengsel over in een ovenvaste schaal.
Bak in de rest van de olie 4 spiegeleieren, leg ze op de couscous en bestrooi ze met de walnoten, peper naar smaak en de kaas en schuif de schaal onder de hete grill. Laat de kaas in 3-5 min. smelten.
|
|
|