|
|
Varkensvlees Op Thaise Wijze
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 teentjes knoflook
2 rode pepers
1 rode uit
2 zakjes waterkers (a 75 g)
400 g varkensschnitzel
2 el olie
4 el vissaus
250 g dunne chinese eiermie (soubry
1/2 zakje verse koriander
125 tauge
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Knoflook pellen en snipperen.
Pepers tussen handen rollen, uiteinden verwijderen en zaadjes eruit schudden en peper in ringetjes snijden. Uit pellen halveren en in flinterdunne plakken snijden. Harde steeltjes van waterkers verwijderen. Verkensschnitzels in dunne reepjes snijden
In wok olie verhitten en hierin knoflook, rode peper en ui fruiten. Reepjes varkensvlees toevoegen en 2-3 minuten roerbakken. Vissaus en 1 dl heet water erbij schenken, deksel op wok leggen en vlees , onder af en toe omscheppen nog 5 minuten laten stoven.
Intussen eiermie beriden volgens gebruiksaanwijzing. Blaadjes van koriander plukken. Mie afgieten en met waterkers en tauge door varkensvlees scheppen. Geheelnog 2 minuten op hoog vur verwarmen. Miet over vier diepe borden verdelen , koriander erover trooien
|
|
|