|
|
Selderijsalade
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
500 g bleekselderij
? tl zout
MENGSEL ′A′:
1? el lichte sojasaus
1 el sesamolie
1 tl zout
1 tl suiker
Voorbereiding:
Haal de bleekselderij in stokken uit elkaar.
Verwijder de bladeren (die gebruiken we voor dit recept
niet).
Verwijder zo nodig ook de harde draden.
Was de selderij goed en laat ze uitlekken.
Snijd de stokken selderij in schuine reepjes van ? 5 cm.
Meng in een kleine kom de ingredienten voor mengsel ′A′
goed dooreen.
Bereidingswijze:
Breng in een grote pan 2 liter water aan de kook.
Blancheer de selderij daarin 15
seconden, stort ze dan
in een vergiet, spoel even af onder de koude kraan en laat
goed uitlekken.
Meng de selderijreepjes en mengsel ′A′ goed door elkaar.
Laat een half uur staan alvorens te serveren.
|
|
|