|
|
Mahallabia
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Arabische keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
125 g arborio rijst (geblanceerd en gebroken in de keukenmachine) of rijstebloem
125 g gemalen geblancheerde amandelen
250 g suiker
1 eetlepel maizena
2 eetlepels eau de fleurs de oranger
1 liter melk
1/4 theelepel geraspte nootmuskaat of kaneel
granaatappel
Voorbereiding:
Rijst en amandelen blancheren en breken in de keukenmachine.
Bereidingswijze:
1 liter melk in een pan met inhoud van 2 liter aan de kook brengen. Roer de amandelen, suiker en nootmuskaat erdoor en neem daarna de pan van het vuur. Laat het mengsel 30 minuten weken.
Doe de rijst en de maizena in een kom en schep om. Giet de melk/amandelen erbij tot er een gladde pasta is ontstaan en breng zachtjes aan de kook.
15 minuten zachtjes koken en af en toe roeren. De laaste 3 minuten het oranjebloesemwater er bij, in bakjes doen en eventueel storten als het helemaal is afgekoeld. Afgarneren met granaatappelpitjes.
|
|
|