|
Kaasmousse
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 250 gr kaas Jong/Gerijpt- 1 geraspte citroenschil- 1 dl water- 10 gr gelatinepoeder- 4 wafelvormpjes- 1,5 dl magere yoghurt- 1,5 dl vloeibare honing- 1/2 koffielepel gemberpoeder- 2 eiwitten- 3 soorten fruit bv. aardbeien, frambozen- jeneverbessen, enz.- poedersuiker- 4 takjes munt.
Voorbereiding: Gelatine oplossen in warm water.
Bereidingswijze: De yoghurt, de kaas, geraspte citroen, gemberpoeder en de honing stevig mixen in de blender. Dan pas de gelatineoplossing toevoegen en nog eventjes laten draaien. Het geheel laten koelen. Eiwit stijfkloppen en dan door het mengsel roeren. De mousse nog een paar uren in de koelkast plaatsen. De wafelvormpjes vullen met een weinig fruit en daarop de mousse met een muntblaadje.
|
|
|