|
|
Heerlijke Smoutebollen Met Appeltjes!
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 koppen rozijnen
1 appel (goudrennet, in kleine stukjes)
6 koppen gebuild tarwemeel
2 tl zeezout
1 kop zuurdeeg
2.5 koppen water
olie (om te frituren).
Voorbereiding:
Vermeng het meel, het zout, de rozijnen en de appel.
Verdun het zuurdeeg met het water en voeg het bij het meelmengsel.
Kneden tot een soepel deeg is bekomen.
Deeg in een kom afdekken met een vochtige doek. Op een warme plaats laten rijzen (ongeveer 4 uur) tot het 1 ? keer zo groot is geworden en poreus aanvoelt.
Bereidingswijze:
Verhit de frituurpan (olielaag 7 cm) niet te heet.
Met 2 lepels, telkens 1 eetlepel vol met deeg in de hete olie laten glijden.
Niet meer dan 5 a 6 oliebollen tegelijk.
Ongeveer 5 minuten tot ze goudbruin zijn, laten uitlekken op keukenpapier.
|
|
|