|
Balkenbrij
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Regionale keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten: 2 kilo varkenskrabbetjes
half pond rommelkruid
2 pakken boekweitmeel
Voorbereiding: Kook de krabbetjes goed gaar
Bereidingswijze: Alle beenderen er uit halen
het vlees fijn malen
het vlees terugdoen in het vleesnat
zout en peper toevoegen op smaak brengen
alles aan de kook btengen dan zacht zetten
de rommelkruid er doorroeren
en dan rustig aan de boekweit meel er doorheen doen en heel goed roeren
met een stok
wachten tot het pffff doet en dan is het klaar
in schaaltjes een beetje bleom doen en dan in de schaaltjes storten
|
|
|