|
|
Krabsalade Met Rucola
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 450 gram krabvlees (kan ook blik)
- 1 kleine rode paprika
- 1 kleine rode ui, fijngesneden
- 2 el gehakte verse koriander
- 2 el uitgelekte kappertjes
- schil en sap van 1 citroen
- zout en peper
- 1 tl suiker
- tabasco
- reepje citroenschil voor de garnering
- VOOR DE RUCOLASALADE:
- 40 gram rucola
- 2 el olijfolie
- 1 el vers limoensap
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Doe het witte en bruine krabvlees, de rode paprika,ui, kappertjes en gehakte koriander in een schaal. Voeg citroenschil en sap toe en schep alles voorzichtig door elkaar. Breng op smaak met een paar druppels tabasco en een beetjes zout en peper. Was de rucolablaadjes, dep ze door met keukenpapier en verdeel ze over vier borden. Meng de olie en het limoensap in een kommetje, giet de dressing over de rucola en schap de krabsalade erbovenop. Garneer de salade met reepjes citroenschil.
|
|
|