|
Mosterdsoep Met Gamba's
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 3 el grove mosterd, 4 el franse mosterd, 2 el witte wijn, 400ml bouillon, 400 ml friese vlag koksroom, 12 gamba′s, peper en zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Doe de beide mosterdsoorten in een kookpan en "zweet" ze aan op een laag vuur met een houten lepel over de bodem roeren zodat de mosterd kan ontzuren.
Blus de mosterd met de witte wijn, voeg al roerend de bouillon en de koksroom toe en breng de soep aan de kook.
Laat de soep 5 minuten onder af en toe roeren zachtjes doorkoken.
Voeg de laatste drie munten de gamba′s toe en breng op smaak met peper en zout.
|
|
|