|
|
Lauwwarme Salade Met Vis
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
15 gr. pijnboompitten * 1/4 krop rode sla, in stukjes * 1/4 krop eikebladsla, in stukjes * 1/4 krop frisee, in stukjes * 40 gr. waterkers * 1,5 eetl. boter of margarine * 200 gr. kabeljauwfilet, in 16 stukjes * zout * peper * 2 eetl. olijfolie * 1 eetl. citroensap * 1/2 theel. mosterd * 4 sneetjes geroosterd casinobrood
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
In droge koekepan pijnboompitten lichtbruin roosteren. Slasoorten mengen. Boter verhitten en stukjes vis in 3 min. lichtbruin bakken, halverwege keren en licht met zout en peper bestrooien. Uit pan op keukenpapier scheppen. Warmhouden onder aluminiumfolie. Op zacht vuur olie, azijn, mosterd, zout en peper met garde tot lauwwarme vinaigrette kloppen. Over sla schenken en mengen. Sla over 2 borden verdelen. Vis erover verdelen. Pijnboompitten erover strooien. Serveren met geroosterd brood.
|
|
|