|
|
Pizzadeeg
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
300 gr bloem
1 theelepel zout
1/2 pakje droge gist
1 theelepel suiker
6 eetlepels olijfolie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Roer de gedroogde gist in een kom met de suiker en 5 eetlepels lauw water tot een papje en laat dit 15 min. op kamertemperatuur staan.
Zeef bloem met het zout maak een kuiltje in het midden en giet het gistpapje hierin, aangevuld met 1 1/2 dl. lauw water en de olijfolie. Roer vanuit het midden en gebruik dan 5-8 min. de mixer. Voeg wat bloem toe en kneed het deeg verder met de hand, af en toe bloem toevoegend tot het niet meer plakt, maar soepel en elastisch is. Doe het deeg in een kom met een vochtige doek overdekt en laat het op een warme plaats 30-45 min rijzen (kan ook in de oven met stand op 50) Uitrollen op een met bloem bestoven vlakte, haal ook de deegroller door de bloem, (het plakken van deeg is een kwestie dat je niet voldoende bloem gebruikt) leg het op een ingevet bakblik en laat dit nogmaals 15 min. afgedekt rijzen. Gaatjes prikken in de bodem.
|
|
|