|
|
Kniene Batsche (konijn Aan Stukken)
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Feestmaaltijd
Soort keuken: Regionale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 konijn -in stukken
ca.750 gram uien
ca.500 gram paprika
azijn 2 kopjes
laurierblad 4 stuks
1/2 liter rode wijn
1 flinke beker rode saus(mix van;tomatenpuree,barbecuesaus,chilisaus,etc.
2 zakjes konijnkruiden.(poelier)
Voorbereiding:
Marineer de stukken konijn met de uienringen,paprik,azijn en laurier gedurende minstens 12 uur
Bereidingswijze:
Dep de stukken konijn goed droog en smeer ze in met peper,zout en de konijnkruiden. daarna in ruim boter mooi bruin aanbraden.
Hierna in de braadboter de, goed uitgelekte uien en paprika aanbraden, het geheel met de rode wijn afblussen.De rode saus toevoegen.
Konijn terug in de pan en het geheel laten stoven tot het vlees goed gaar is.
|
|
|