|
|
Kabeljauw Op Vlaamse Wijze
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 kabeljauwmoten (van 250 a 300 g)
4 uien
0.5 takje tijm
1 blaadje laurier
1 eetlepel peterselie (fijngehakt)
1 citroen
100 g boter (roomboter)
1 dl wijn (wit/droog)
peper
zeezout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De ui in ringen snijden.
De bodem van een met boter ingesmeerde vuurvaste schotel beleggen met de uiringen, de tijm en het laurierblad.
Daarop de vis schikken met op iedere moot een schijf citroen (ontpit en geschild tot op het vruchtvlees).
Overgieten met de wijn. De rest van de boter, in vlokjes, op de vis leggen.
10 a 15 minuten laten smoren in een matig warme oven (170 graden).
Serveren in de ovenschotel. Opdienen met gekookte aardappelen, bestrooid met de gehakte peterselie.
|
|
|