|
|
Gallo Met Sidra Uit Galicie
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-1 braadkip
-1/2 fles cider
-2 uien (fijn gesnipperd)
-1 groene paprika (klein gesneden)
-4 Spaanse worstjes (chorizo′s)
-2 tenen knoflook (geperst)
-1 mespunt chilipeper
-12 gedroogde pruimen
-100 g zwarte of groene olijven
-100 g zure uitjes
-1 scheut wijnazijn
-4 ardappelen
-klein potje kappertjes
-6 eetlepels boter
Voorbereiding:
-wrijf de kip van buiten en van binnen in met zout en peper
-braad ze bruin in 3 eetlepels boter
-fruit de ui en de look in de rest van de boter
-voeg hierbij de paprika,chilipeper en blus met de cider en de azijn
-voeg dit bij de kip
Bereidingswijze:
-deksel op de pan en op een matig vuur laten sudderen circa 45 min
-na die tijd de gewelde pruimen, olijven, kappertjes, uitjes en de in stukken gesneden rauwe aardappelen toevoegen
-alles gaar laten sudderen
-de in stukken gesneden worst (2 cm),zachtjes aanbraden en op de kip leggen
|
|
|