|
|
Gefrituurde Gevulde Eieren
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-4 hardegekookte eieren
-1 blikje sardines
-mayonaise, mosterd,worcestersaus
-peper en zout
-citroensap
-paneermeel
-1 eiwit
Voorbereiding:
-pel de ieren en snij ze in de lengte doormidden
-haal de dooier uit de eieren
Bereidingswijze:
-maak de dooiers fijn in een kommetje
-ontdoe de sardines van graat en staart en maak het vlees fijn en voeg bij de eierdooiers
-1 eetlepel mayonaise, iets citroensap, mosterd,peper, weinig zout en 2 druppels worcestersaus erdoor mengen
-met deze massa vullen we de eieren terug goed bol, zodat we terug een heel ei krijgen, met de hand boetseren we wat bij
-klop het eiwit los met 1 eetlepel koud water
-haal de eieren eerst door paneermeel, dan door het eiwit en dan weer door het paneermeel rollen
-bak ze in de frituur mooi goudbruin in enkele minuten
-laten uitlekken en serveren
|
|
|