|
|
Aardappel-vissalade
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 5 personen
Ingredienten:
Voorbereidingstijd: 1/2 dag tot 2 uur van tevoren om af te laten koelen>
- 750 gr aardappelen
- zout en peper
- 400 gr sperzieboenen
- 1 bosje lente-uitjes
- 5 kerstomaatjes
- 8 blaadjes sla
- 1 gefileerde gestoomde makreel
- 200 gr sellerysalade (uit een bakje)
- 1/8 liter zure room
- 1 eetlepel gesnipperde selderij
- 1 eetl
Voorbereiding:
Schil en was de aardappelen en snijd ze in niet te grote stukken. Kook de aardappelen gaar in water met zout in 15-20 minuten. Giet ze af en laat ze afkoelen.
Maak intussen de sperziebonen schoon en snijd ze in stukjes van 3 cm. Kook de sperziebonen beetgaar in ruim kokend water met zout in 7-10 minuten. Spoel de bonen met koud water af in een vergiet en laat ze uitlekken en afkoelen.
Maak de lente-uitjes en de tomaatjes schoon; snijd de lente-uitjes met het groen in sm
Bereidingswijze:
Verdeel het visvlees in kleine stukjes.
Schep de sellerysalade, de zure room en de gesnipperde kruiden door elkaar in een grote schaal en voeg flink wat peper toe. Schep de aardappelen, sperziebonen, lente-uiringetjes en makreel door de salade.
|
|
|