|
|
Chinese Rivierkreeftjes Met Prei
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 dunne preien * 1 rode peper * 2 eetlepels zonnebloemolie * 1 eetlepel pernod * 1 eetlepel oestersaus * 1 eetlepel bakgember * 2 eetlepels gevogeltefond * 2 pakjes rivierkreeftjes (a 100 gram).
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De prei wassen, schoonmaken en schuin in stukjes van ca. 2 cm snijden. De peper wassen, halveren, de zaadjes verwijderen en de peper in reepjes snijden. In een wok de olie verhitten. De prei en de peper ca. 1 minuut op hoog vuur roerbakken. De pernod toevoegen en snel laten verdampen. De oestersaus, de bakgember, de fond en 3 eetlepels water toevoegen. De rivierkreeftjes erdoor scheppen en ca. 1 minuut zachtjes meewarmen.
|
|
|