|
Kipfilet
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 100 gram gedroogde appeltjes
4 enkele kipfilets
1 theelepel djinten
per, zoet
40 gram boter
2 dl. Witte port
1 dl. Kippenbouillon (van een tablet)
100 gram pruneaux
bereidingstijd: ca. 30 minuten - (= 30 min. Wellen)
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Was de appeltjes en wel ze 1 nacht in ruim water.
Wrijf de kipfilets in met de djinten en peper en zout naar smaak.
Verhit de boter in een braadpan en bak de filets rondom bruin.
Temper het vuur en voeg de port, de bouillon, de uitgelekte appeltjes en de pruimen toe.
Laat de kipfilets in ca. 25 min. Gaar stoven.
Snijd de kipfilets in schuine plakjes en lepel het fruit en het stoofvocht erover.
Lekker met gebakken aardappeltjes met rozemarijn en gestoofde bleekselderij.
WIJNTIP:
HALFZOET b.v. BECHTHEIMER SPaTLESE
|
|
|