|
|
Welsh Rarebit Muffins
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ontbijt
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Voor de muffins:
225 g zelfrijzend bakmeel
50 g roggemeel
1 theel bakpoeder
1 theel zout
1 theel mosterdpoeder
125 g cheddar, geraspt
6 eetl plantaardige olie
150 g griekse yoghurt
1,25 dl volle melk
1 ei
2 eetl worcestershiresauce
Voor erop:
25 g cheddar, gesraspt
nog wat worcestershiresauce
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 200 graden
Bereidingswijze:
Meng bakmeel, roggemeel, bakpoeder, zout, mosterdpoeder en kaas met een vork in een grote kom. Kluts in een grote maatbeker de rest van de ingredienten. Giet dit mengsel bij de droge ingredienten en roer alles door elkaar met je vork (mooie muffins zijn gemaakt van klonterig beslag).
giet het beslag in de vormpjes en bak ze 20 minuten. Haal ze er dan snel uit, gooi er nog wat kaas op, besprenkel ze met nog wat druppels worcestershiresauce en zet ze ongeveer 5 minuten terug in de oven.
Laat de muffins iets afkoelen, maar eet ze wanneer ze nog wel warm zijn.
|
|
|